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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，  倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒 1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖 大火煮开后转
中火。
煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。